Macarrão a Carbonara cremoso

Ingredientes:

360 g massa tipo Macarrão

200 g bacon picado

2 ovos

1 gema

80 g queijo parmesão ralado

Azeite de oliva

Sal e pimenta a gosto

Molho branco Fugini:

 

Modo de preparo:

Cozinhar o macarrão em água fervente com azeite e sal, conforme instruções da embalagem. Escorrer e reservar quando estiver ao dente (1 min antes de pronto).

Em uma sautease grande, fritar o bacon até ficar dourado.

Misturar firmemente os ovos, o sal, pimenta, a gema e o queijo em um refratário e adicionar ao bacon.

Adicionar o molho branco e a massa cozida até aquecer.

Servir imediatamente.

Rende: 4 porções

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